哪种野菜吃多了对眼睛有害

2025-06-22
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:长期过量食用某些野菜可能对眼睛产生不利影响,尤其是含有草酸的野菜,例如苋菜、马齿苋等。

1.草酸含量较高:苋菜和马齿苋中都含有较高的草酸。草酸在人体内会与钙结合形成草酸钙,不仅可能导致结石,还可能影响体内钙的吸收,从而间接影响视力健康。

2.维生素缺乏:若长期摄入草酸含量高的野菜,可能导致其他营养素的吸收受阻,如维生素A的不足,而维生素A对于维持正常视觉功能至关重要。

3.生物碱成分:一些野菜如灰菜含有一定量的生物碱,这类物质在积累达到一定水平时可能对神经系统,包括视神经造成影响。

为避免这些潜在问题,应合理饮食并多样化,食用野菜时建议搭配富含钙和维生素的食品,同时保持适量的食用量。

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