牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.铁在造血中的作用:铁是制造血红蛋白所需的营养物质之一。血红蛋白是一种含铁蛋白质,是红细胞中的主要成分,负责运输氧气。如果体内缺铁,会导致血红蛋白生成不足,从而导致贫血。
2.患贫血时易出现的症状:由于血液中氧气运输能力下降,人可能会感到疲劳、虚弱、心悸、呼吸急促等。
3.铁的来源:常见食物如红肉、鱼类、鸡肉、豆类和绿色叶菜等含有丰富的铁。还有一些强化食品如谷物和面包也经过特殊处理以增加铁含量。
4.吸收率的影响因素:非动物源性铁(植物中的铁)相较于动物源性铁(肉类中的铁)而言吸收率较低。维生素C可以提高铁的吸收率,而钙、茶叶、咖啡中的某些物质可能阻碍铁的吸收。
因此补铁是补血的重要步骤之一,因为铁是形成血红蛋白并维持正常红细胞数量的必需矿物质。补血还涉及其他因素和营养素,比如维生素B12和叶酸,它们也是红细胞生成不可或缺的。因此全面的营养摄入能够更好地支持健康的造血功能。