徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶含有丰富的单宁酸,这种化合物可以与鱼中的蛋白质和钙结合,形成不易消化的络合物。研究表明,单宁酸含量较高的茶,如红茶和绿茶,可能会降低人体对鱼中营养素的吸收。
2.茶中的咖啡因可能影响某些人群的胃肠功能,特别是在大量食用鱼类后,可能会导致消化系统的不适。如胃部不适、腹胀等症状。
3.如果同时食用富含铁质的鱼类(如沙丁鱼、鳟鱼等)和茶,茶中的成分可能会抑制铁的吸收,特别是对于需要补充铁质的人,如孕妇和贫血患者,应当加以注意。
4.为减少这种潜在的负面影响,建议在食用鱼后30分钟至1小时再饮用茶。这段时间足以让胃部开始处理鱼类中的营养,以最大限度地减少单宁酸与蛋白质或矿物质的相互作用。
适量饮用茶并不会对健康造成明显的不良影响,但应避免在食用鱼后立即大量饮用茶。如果习惯同时食用,两者之间最好保持一定间隔时间,以促进更好的消化和营养吸收。