徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中的鞣酸具有较强的收敛作用,能够与食物中的蛋白质结合形成不易消化的沉淀物。螃蟹中含有高量的蛋白质,当与茶一起食用时,会增加胃肠负担,导致消化不良。
2.茶叶尤其是浓茶,其中所含的咖啡因能刺激胃酸分泌,而螃蟹属于寒凉性食物,两者结合容易产生胃部不适甚至腹泻。
3.研究表明,茶中的某些成分可能影响人体对于铁、钙等微量元素的吸收。而螃蟹作为海产品,富含多种矿物质,同时食用可能削弱这些营养素的摄取效果。
为了避免引起消化系统的不适及营养摄入的干扰,建议在食用螃蟹后至少一小时再饮用茶。如果已经发生胃部不适或消化不良症状,应尽快寻求医疗帮助。