魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.大馄饨的热量:一个普通的大馄饨约含有60-80千卡的热量。如果一次性食用10个大馄饨,则摄入600-800千卡,相当于一顿正餐的热量。在减肥期间应注意馄饨的数量控制。
2.碳水化合物和蛋白质:大馄饨皮主要由面粉制成,富含碳水化合物,容易引起血糖快速升高。馄饨馅料中的蛋白质主要来自肉类或海鲜,通常油脂含量较高。在减肥期间,优先选择瘦肉或鸡肉作为馅料,减少油脂摄入。
3.脂肪和钠含量:大多数大馄饨会加入猪肉等油脂较高的食材,增加脂肪摄入。汤底或调味品中可能含有较多的钠,长期过量摄入钠可能导致水肿,不利于减肥目标。
减肥期间可以适量食用大馄饨,但需注意控制热量和脂肪的摄入,尽量选择低脂、低钠的馅料和清淡的调味方式。