武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高蛋白含量:驴肉的蛋白质含量较高,每100克驴肉中大约含有20克蛋白质。这些蛋白质对孩子的生长发育及免疫系统的功能具有重要作用。
2.低脂肪:驴肉的脂肪含量相对较低,每100克驴肉中脂肪含量大约为2.5克,这有助于避免儿童摄入过多脂肪而导致肥胖。
3.富含铁:每100克驴肉中铁的含量约为3毫克。铁是形成红细胞的重要元素,对预防和治疗贫血有帮助。儿童在生长期需要足够的铁来促进体内血红蛋白的生成。
4.维生素:驴肉中还含有丰富的B族维生素,如维生素B12和烟酸,这些维生素对神经系统和消化系统的正常运作非常重要。
虽然驴肉营养丰富,但也需要注意食用方式和量的控制。建议家长将驴肉煮熟后再给孩子食用,以保证肉质软嫩且易于消化。每周食用2-3次,每次50-100克即可,不宜过量。同时,应搭配其他种类的肉类和蔬菜,以保证均衡饮食。