武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.用冷水冲洗：用冷水将手上的姜汁尽量冲洗干净。冷水能够缓解灼烧感，并帮助去除部分刺激物。
2.使用牛奶或酸奶：将手浸泡在牛奶或酸奶中5-10分钟。乳制品中的脂肪能够中和姜中的辣素，减少刺痛感。
3.涂抹食用油：在手上涂抹一层薄薄的橄榄油、菜籽油等食用油，然后轻轻按摩几分钟，再用温水和肥皂洗净。油脂可以溶解并带走部分辣素。
4.使用酒精：用含有酒精的湿巾或医用酒精擦拭双手。酒精能够有效地溶解辣素，同时具有杀菌作用。
5.涂抹芦荟胶：新鲜的芦荟叶片中的凝胶有舒缓和镇静皮肤的效果，可以减轻姜辣引起的不适感。
6.冻结疗法：将手放入冰水中或者使用冰袋进行冷敷，时间不宜过长，每次控制在15分钟以内，以免冻伤皮肤。
上述方法可以单独或结合使用，根据个人情况选择最合适的方法。如果辣感持续时间较长或严重影响正常生活，建议及时就医以获得专业帮助。