武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.带鱼富含蛋白质。每100克带鱼含有约18-20克蛋白质,有助于促进伤口愈合、增强免疫力,对产妇的康复有利。
2.带鱼含有丰富的脂肪酸和维生素。如不饱和脂肪酸,有助于大脑发育和抗炎作用;维生素A、D等营养素则对视力和骨骼健康有益。
3.带鱼中的微量元素如锌、铁等,有助于预防产后贫血,增强体质和免疫功能。
尽管带鱼的营养价值较高,炸制过程会增加油脂摄入。过多油腻食物可能会影响消化系统,导致胃肠不适,甚至引起便秘。建议产后妇女要合理控制炸带鱼的摄入量,采用蒸、炖等低脂肪烹饪方式以减少油脂摄入。还需搭配其他新鲜蔬菜、水果,以确保饮食结构均衡,避免单一食物摄入过多。