王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.阿斯巴甜:一种常见的人工甜味剂,由苯丙氨酸和天冬氨酸组成。在体内代谢时会分解成这些氨基酸以及微量的甲醇,通常被认为是安全的。对于患有苯丙酮尿症的人来说,需要避免摄入阿斯巴甜。
2.三氯蔗糖:这种甜味剂在体内很少被吸收,大多随粪便排出。不会对血糖产生影响,但过量摄入可能会影响肠道菌群。
3.山梨糖醇和木糖醇:属于糖醇类甜味剂,会部分被小肠吸收,但主要通过发酵方式在大肠代谢。这些糖醇不会导致血糖水平迅速升高,但过量食用可能会引发消化不适,如腹泻。
4.赤藓糖醇:另一种糖醇类甜味剂,大多数在小肠被吸收后以原形通过尿液排出,不会影响血糖或胰岛素水平。相比其他糖醇,引发胃肠道不适的风险较低。
5.天然代糖(如甜菊糖苷):从植物中提取而来,多数不会被人体消化吸收,因此对血糖水平影响有限。它们在一定程度上提供了天然的选择,但仍需适量摄入。
尽管无糖食品中的这些成分通常被认为是安全的,但个体之间可能存在差异,一些人可能对某些代糖敏感。无糖食品中的其他成分,例如防腐剂、增稠剂等,也可能对代谢产生影响。选择无糖食品时,应关注整体营养成分和身体的反应,以确保健康膳食。