王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鱼类的低脂特点:多数鱼类特别是白肉鱼如鳕鱼、鲈鱼等,属于低脂肪食物。即使是较肥美的鱼类如三文鱼,也含有健康的不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。
2.优质蛋白质来源:鱼类提供丰富的蛋白质,蛋白质在减肥过程中有助于维持肌肉质量,增加饱腹感,并且蛋白质的消化过程需要更多能量,这也有助于提高基础代谢率。
3.富含微量营养素:鱼类含有多种维生素和矿物质,包括维生素D、B族维生素以及碘、硒等,有助于维持整体健康,提高身体的代谢效率。
4.糖分的影响:添加糖分会增加额外热量,这些热量如果未被消耗,容易转化为脂肪储存。同时,高糖饮食与胰岛素抵抗及脂肪堆积有关,因此在减肥期间最好避免过多糖分摄入。
食用鱼类时选择清蒸、烤制等低油烹饪方式更为适宜,同时减少使用糖分,控制整体热量摄入能够更好地支持减肥目标。