吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.豆奶中的铁含量:豆奶含有一定量的铁,平均每100毫升豆奶含有约0.6毫克的铁。铁是人体血红蛋白合成的重要原料之一,有助于改善贫血症状。
2.蛋白质的作用:豆奶富含优质植物蛋白,能够促进身体健康,并为血液生成提供必要的营养支持。蛋白质在生产红细胞的过程中扮演关键角色。
3.吸收效率:豆奶中的铁属于非血红素铁,吸收率相对较低。但同时摄入维生素C可以显著提高其吸收效率。搭配富含维生素C的食物一起饮用豆奶可能会增强补血效果。
尽管豆奶具有一定的补血潜力,但如果存在严重缺铁性贫血等情况,仍然需要通过专业医疗建议进行治疗和补铁。日常饮食中,豆奶可以作为铁来源的一个补充选择。