武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.紫薯中的草酸含量较高,容易与钙结合形成草酸钙。与高钙食物如牛奶、豆腐等一起食用可能影响钙的吸收。
2.紫薯富含淀粉,其实不宜过多,与其他高淀粉食物如米饭、面条等搭配可能增加血糖负担。
3.适量摄入紫薯有助于消化,但过量食用可能导致腹胀或肠胃不适。
合理搭配饮食可以充分利用紫薯的营养价值,避免过量摄入引起的不适。