武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.小米粥含有更多的膳食纤维,有助于改善消化功能。每100克小米约含2.7克膳食纤维,而大米则为0.6克。
2.蛋白质含量方面,小米也略高,每100克小米含11.5克蛋白质,大米则为7.4克,这些蛋白质在修复胃黏膜时起到一定作用。
3.维生素B1含量,小米中的维生素B1是大米的几倍,有助于保持神经和消化系统健康。
4.小米粥的质地较为细腻,容易被胃肠道吸收,对于胃炎或胃溃疡患者可能更加适合。
大米粥同样容易消化,并且口感柔软,对胃刺激性小,因此也是一种养胃食品。
小米粥和大米粥都有助于保护胃部健康,根据个人体质和喜好选择适合的即可。在饮食中应注意多样化,确保摄入均衡的营养。