武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:鹅蛋富含优质蛋白质、维生素A、D和B族维生素,而豆腐是植物性蛋白质的良好来源,同时也含有钙、铁等矿物质。它们组合在一起可以提供丰富的营养。
2.蛋白质互补:鹅蛋中的动物蛋白和豆腐中的植物蛋白具有互补作用,可以提升整体氨基酸的平衡性,有助于更好地满足身体对蛋白质的需求。
3.烹饪方式:两者可以通过煎炒或炖煮等方式共同烹调,这样不仅口感丰富,也能够保持营养成分的完整性。
注意控制烹饪时的油盐摄入,保持饮食清淡,多样化饮食可以获得更全面的营养。