杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.促进消化：葱根中含有丰富的膳食纤维，这有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。同时，葱根中的挥发油成分能够刺激胃液分泌，进一步帮助消化。
2.增强免疫力：葱根中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钙和铁等。这些营养成分能够提高机体的免疫力，帮助抵抗外界病原体的侵袭。
3.抗菌作用：葱根中的挥发油和其他活性成分具有一定的抗菌效果，能够抑制多种细菌的生长，例如大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。葱根在民间常被用于治疗感冒或其他轻微感染。
葱根虽然具备这些作用，但在使用时需注意适量，避免因过量摄入引起不适。在日常饮食中，将葱根适量加入菜肴可以获得其健康益处。