沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.蛋白质摄入:排骨是优质蛋白质来源,对维持身体健康有益。糖尿病患者应确保每日20-30%的能量来自蛋白质。
2.脂肪含量:排骨中含有一定量的脂肪,尤其是饱和脂肪,应控制摄入量,以不超过总能量的7%为宜。
3.烹饪方法:尽量选择低油、少盐的烹饪方式,如炖、蒸或煮,避免油炸或红烧,减少额外热量和钠摄入。
4.膳食搭配:与丰富的纤维素食物如蔬菜一起食用,有助于控制血糖波动。
掌握合理份量和烹饪技巧,可以安全地将排骨纳入糖尿病饮食计划。