沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.肥胖:研究表明,饮食中添加糖的摄入与体重增加密切相关。每增加150千卡的糖摄入,每人每天肥胖的风险就会增加1.1%。
2.2型糖尿病:长期高糖摄入会增加胰岛素抵抗,引发2型糖尿病。据统计,高糖饮食的人患2型糖尿病的风险比低糖饮食者高出20%至30%。
3.心血管疾病:高糖饮食会增加血脂异常、动脉硬化的风险,从而诱发心血管疾病。数据显示,糖摄入占总能量摄入比例超过17.5%的人,因心血管疾病死亡的风险比摄入比例不足10%的人高38%。
4.龋齿:高糖饮食是龋齿的主要原因之一。细菌在代谢糖时会产生酸性物质,这些酸性物质会侵蚀牙釉质,导致蛀牙。
5.脂肪肝:过度摄入糖尤其是果糖,会导致非酒精性脂肪肝。研究发现,果糖摄入量居高不下的人,其脂肪肝发生率比普通人高出15%至25%。
6.皮肤老化:高糖摄入会加速身体中的糖基化过程,影响胶原蛋白的生成和分解,进而导致皮肤松弛、皱纹增多。
7.精神健康问题:高糖饮食与抑郁症、焦虑症等精神健康问题存在关联。研究显示,经常摄入高糖食品的人,抑郁症状比低糖饮食者高出23%。
为了避免这些健康问题,应控制日常糖的摄入量。世界卫生组织建议将游离糖的摄入量控制在总能量摄入的10%以下,最好不超过5%。