武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:黑糯米富含蛋白质、膳食纤维、铁、钙、锌等多种营养素,每100克黑糯米中大约含有9克蛋白质、3.4克膳食纤维、1.7毫克铁和20毫克钙。这些营养元素对母亲的体力恢复和乳汁分泌有帮助。
2.增强免疫:黑糯米中的花青素具有抗氧化作用,可以增强免疫力,帮助抵御疾病。
3.改善消化:黑糯米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘。由于糯米黏性较大,食用过多可能引起消化不良,应适量食用。
4.促进产后恢复:黑糯米含有丰富的营养成分,有助于产后身体的恢复,包括修复受损的组织和提升整体能量水平。
食用黑糯米时应注意饮食均衡,避免过量。适量搭配其他食物,如蔬菜、水果和肉类,以确保全面摄取各种营养。在制作过程中,确保煮熟煮透,以免影响消化吸收。