孕妇应选择食用哪部分的鸡蛋，蛋黄还是蛋清

病情分析：孕妇在饮食中可以适量食用鸡蛋，蛋黄和蛋清都各有其营养价值，但需注意摄入量及饮食均衡。

1.蛋黄含有丰富的维生素：维生素A、D、E和K，以及B族维生素，这些对胎儿的发育非常重要。每100克鸡蛋含维生素A约487微克、维生素D约2.2微克。

2.蛋黄也是矿物质的重要来源，特别是铁、磷和锌，每100克鸡蛋含铁约2.7毫克，有助于预防孕期贫血。

3.蛋黄含有胆固醇，虽然适量摄入对胎儿大脑和神经系统发育有益，但高胆固醇饮食也需谨慎控制。每100克鸡蛋含胆固醇约373毫克。

4.蛋清主要成分是蛋白质，且低脂肪，高蛋白质含量能满足孕妇增加的蛋白质需求。每100克鸡蛋含蛋白质约13克。

合理搭配并适量食用鸡蛋中的蛋黄和蛋清，对孕妇和胎儿健康都有积极影响。建议每日摄入不超过一个鸡蛋，以避免胆固醇过高，同时确保其他营养均衡摄取。