武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.制霉素是一种多烯类抗真菌药物,通常用于局部和口服方式来治疗皮肤、口腔或胃肠道内的念珠菌感染。这种药物通过与真菌细胞膜结合,增加其通透性,从而导致真菌细胞的死亡。
2.在使用范围上,制霉素主要应用于人类医疗领域,而不是用于环境或食品的消毒或杀菌。对于食品,如鹅蛋的处理,一般建议采用合适的食品安全标准,如彻底烹饪来确保安全性。
3.使用药物进行食品杀菌可能会带来潜在风险,例如药物残留以及对人体健康的不确定影响。不建议将制霉素片或其他药物用于食品的杀菌。
应选择适当的方法进行食品安全管理,使用药物处理食品是不推荐的做法。