武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.肠胃不适:摄入未彻底清洗的鸡腿可能带有细菌,如沙门氏菌或大肠杆菌,这些细菌可导致腹痛、腹泻、恶心和呕吐等急性胃肠炎症状。
2.酒精残留的影响:虽然酒精具有一定的杀菌作用,但它并非适用于食品消毒。若有酒精残留在食品表面,可能会刺激口腔、喉咙和胃黏膜,引起灼热感或不适。
3.食物中毒风险:如果鸡腿被污染而未正确处理和烹饪,可能会导致食物中毒,这是因为一些耐受酒精的病原体仍然存在并具有活性。
4.过敏反应:部分人群对鸡肉或酒精可能存在过敏情况,摄入后可能出现皮疹、呼吸困难或其他过敏反应。
为了避免上述健康问题,建议严格遵循食品安全规范,包括彻底清洗生鲜食品、使用适当方法进行消毒,并确保食品经过完全煮熟后再食用。