武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
发热期间适宜摄入易消化、高营养、富含维生素的食物，包括流质或半流质食物、优质蛋白及新鲜蔬果，同时需避免油腻、辛辣及生冷食物。具体建议如下：
发热时消化功能减弱，首选米汤、藕粉、去油的清鸡汤或蔬菜汤，这些食物能快速补充水分和电解质，减轻胃肠负担。例如，米汤含碳水化合物，可提供基础能量；清鸡汤中的氨基酸有助于维持体力。
适量摄入蒸蛋羹、豆腐、鱼肉泥或脱脂酸奶，蛋白质是修复免疫细胞的重要原料。每100克蒸蛋羹约含8克蛋白质，每日可食用1-2份，需避免煎炸或红烧等油腻做法。
选择猕猴桃、橙子、番茄或蒸熟的胡萝卜，维生素C能增强白细胞活性。每100克猕猴桃含维生素C约62毫克，每日建议摄入200-300克，但需避免空腹食用酸性水果。
推荐白粥、烂面条或蒸山药，这些食物升糖指数低且不易引起腹胀。例如，白粥的含水量超过90%，可辅助降温，每餐建议食用150-200毫升。
发热伴随出汗，需饮用淡盐水或椰子水，每500毫升水中加入1克食盐可维持钠钾平衡。市售口服补液盐按说明书冲调，分次饮用，每次50-100毫升。
包括油炸食品、辣椒、冰淇淋、含酒精饮料及高纤维粗粮（如糙米）。油炸食物会加重消化负担，辣椒刺激体温调节中枢，生冷食物可能诱发胃肠道痉挛。
若发热伴随呕吐或腹泻，可暂停固体食物，改用米汤或口服补液盐；若体温超过38.5℃且持续3天，需就医排查感染原因，不可仅依赖饮食调整。
发热期间饮食需遵循少量多餐原则，每2-3小时进食一次，每次不超过200毫升，同时记录尿量和体温变化。若出现意识模糊、持续呕吐或血便，应立即终止自行处理并就医。