王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.桑葚含有丰富的抗氧化剂，如白藜芦醇和花青素。这些成分能够帮助中和自由基，减少细胞损伤，从而降低患慢性疾病的风险。研究表明，桑葚中的花青素含量可高达每100克水果中含约1.7毫克，有助于增强免疫系统功能。
2.桑葚富含膳食纤维，每100克桑葚大约含有1.7克纤维，这对于促进肠道蠕动和防止便秘具有积极作用。同时，膳食纤维有助于调节血糖水平，使其成为糖尿病患者的良好选择。
3.桑葚中的多酚类物质有助于改善心血管健康。这些物质能够降低低密度脂蛋白胆固醇水平，增加高密度脂蛋白胆固醇，并通过扩张血管来改善血液循环，从而降低心脏病的风险。
4.另外，桑葚还含有维生素C、铁及钙等营养元素。其中，维生素C的含量为每100克约36.4毫克，有助于提高体内抗氧化能力并支持胶原蛋白的合成；铁的含量为每100克约1.9毫克，有助于预防缺铁性贫血。
在日常饮食中适量摄入桑葚，可以为身体带来多种健康益处。由于桑葚含糖量较高，建议糖尿病患者和需要控制血糖的人群适量食用。注意过量摄入可能导致消化不适，因此应根据自身状况合理安排食用量。