什么是轻胆固醇饮食

病情分析：轻胆固醇饮食是一种旨在降低血液胆固醇水平的饮食方式。其主要目标是减少饱和脂肪和胆固醇的摄入，同时增加纤维素和健康脂肪的摄入。

1.饱和脂肪：建议将饱和脂肪的摄入限制在每日总热量的7%以下。常见来源包括红肉、黄油、奶酪和其他高脂乳制品。

2.膳食胆固醇：每日胆固醇摄入量应少于200毫克。蛋黄、贝类和动物内脏中含有较高的胆固醇。

3.纤维素：多摄取可溶性纤维，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，即所谓的“坏”胆固醇。富含可溶性纤维的食物包括燕麦、豆类、苹果和梨等。

4.健康脂肪：增加单不饱和和多不饱和脂肪的摄入，这些可以帮助提高高密度脂蛋白胆固醇，即“好”胆固醇。橄榄油、坚果、鱼类等都是不错的选择。

5.加工食品：限制加工食品的摄入，因其往往含有反式脂肪和额外的糖分，不利于心血管健康。

通过遵循这些原则，轻胆固醇饮食能够有效地帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险，改善整体健康状况。