毛豆对眼睛有益吗

2025-07-02
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:毛豆对眼睛健康有一定的益处。主要因为毛豆含有丰富的营养成分,这些成分在支持整体健康和眼部功能方面发挥着重要作用。

1.维生素A:毛豆中含有一定量的维生素A,而维生素A是维护正常视觉功能的重要营养素,帮助保护视网膜免受氧化损伤。

2.抗氧化剂:毛豆富含抗氧化剂,如维生素C和E。这些抗氧化剂能够保护眼睛免受自由基的损害,从而降低患上与年龄相关的黄斑变性等眼疾的风险。

3.植物蛋白和矿物质:毛豆是良好的植物蛋白来源,同时也富含镁、钾等矿物质,这些物质有助于维持血液循环及眼睛组织健康。

4.叶黄素和玉米黄质:虽然毛豆不是这些营养的主要来源,但它们对于减少蓝光对眼睛的伤害非常重要,有助于提高视觉清晰度。

通过合理食用毛豆,可以为眼睛提供必要的营养支持,保持其健康状态。均衡饮食和多样化摄取不同营养物质对于全面的眼部健康更为重要。

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