武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.墨鱼干富含蛋白质、钙、铁和维生素B群,这些营养成分对孕妇很重要,有助于胎儿的生长发育。每100克墨鱼干含约60克蛋白质、80毫克钙及15毫克铁,有助于改善孕期常见的贫血问题。
2.墨鱼干汤还有助于促进乳汁分泌,对产后哺乳有一定的好处。其所含的多种营养元素能够提高母乳质量,帮助新生儿健康成长。
3.墨鱼干中可能含有一定量的重金属或其他污染物。建议孕妇每周食用墨鱼干汤不超过一到两次,每次用量控制在50克左右,确保均衡饮食。
4.墨鱼干本身较为干涩,烹饪时应充分浸泡清洗,并与其他食材如红枣、枸杞等搭配,增加汤品的营养价值。同时,应尽量选择无添加剂和新鲜的墨鱼干,以保证食品安全。
合理食用墨鱼干汤可以为怀孕期间的饮食增添丰富的营养,但需注意适量和食品安全。