牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.高质量蛋白质:金枪鱼含有丰富的高生物价值蛋白质,对于肌肉生长和修复至关重要。每100克金枪鱼中大约含有30克蛋白质。
2.欧米伽-3脂肪酸:金枪鱼是欧米伽-3脂肪酸的重要来源,尤其是EPA和DHA。这些脂肪酸对心血管健康有益,可以降低炎症和改善脑功能。
3.维生素和矿物质:金枪鱼富含多种维生素和矿物质,包括维生素D、维生素B12、磷和硒等。这些营养素对骨骼健康、神经系统功能和免疫系统的正常运作起着重要作用。
4.低脂肪含量:相比其他红肉,金枪鱼的脂肪含量较低,是低脂肪饮食的良好选择。
金枪鱼等大型海洋鱼类可能含有汞,因此建议适量食用,以避免潜在的健康风险。怀孕妇女和幼儿需特别注意摄入量。