卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.过敏反应：一些人对蟹肉中的某些蛋白质过敏，导致消化道不适。此类过敏反应可能会引起轻微到严重的症状，包括腹泻、呕吐和皮肤反应。
2.细菌感染：大闸蟹容易滋生细菌，如弯曲杆菌和副溶血性弧菌。这些细菌在蟹未完全煮熟或存放不当时容易繁殖，食用后可能导致腹泻。
3.寄生虫感染：部分淡水蟹可能携带肺吸虫等寄生虫，若烹饪不彻底，食用后会感染寄生虫，引发肠胃问题。
4.高胆固醇含量：大闸蟹富含胆固醇，对于某些消化系统较为敏感的人群，高胆固醇摄入可能会刺激肠胃，导致腹泻。
5.食物中毒：如果大闸蟹在贮藏、运输或处理过程中被污染，食用后可能引发食物中毒，常见症状包括腹痛、腹泻和呕吐。
为了避免上述问题，建议确保大闸蟹彻底煮熟后再食用，选择新鲜的蟹类产品，并注意个体过敏反应。食用前后如出现不适，应及时就医，确定具体原因并进行相应治疗。