吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶中含有鞣酸和咖啡因,这两种物质可能会影响某些维生素和矿物质的吸收。尤其是鞣酸,它可以与铁结合形成不溶性复合物,从而降低铁的吸收率。
2.研究表明,茶中的多酚类化合物也可能干扰某些水溶性维生素的吸收,如维生素C和B族维生素。合理安排饮茶和补充维生素的时间有助于提高营养素的利用率。
3.如果需要在短时间内既饮茶又补充维生素,考虑选择饭后再摄取维生素,因为食物中的其他成分可以部分减缓茶对维生素吸收的抑制作用。
适当调节饮茶与摄取维生素的时间,有助于最大化维生素的吸收效果和健康效益。