吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.温度：使用95摄氏度左右的热水可以有效释放大麦茶中的芳香物质和营养成分。过高的温度可能会破坏其中的一些活性成分，过低则可能无法充分提取其风味和营养。
2.时间：泡制时间通常为5至10分钟，这个范围内的时间能够确保大麦茶的香气和色泽达到最佳状态。时间过短，茶叶中的物质溶出不足；时间过长，则可能导致茶汤变苦。
3.口感调整：根据个人口感喜好，可以适当延长或缩短冲泡时间。例如，喜欢口味浓郁者可以选择泡7到10分钟，而偏好清淡口感的人则可选择泡5分钟。
大麦茶在适宜的温度和时间下泡制，不仅能保持其特有的香气，还能最大限度地发挥其健康功效。