张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.红薯中含有丰富的维生素A,其前体是β-胡萝卜素。每100克红薯中约含有850微克的β-胡萝卜素。人体可以将β-胡萝卜素转化为维生素A,而维生素A是维护视觉功能的重要营养素。它可以参与合成视紫红质,这种物质能够帮助眼睛在弱光环境下获得更清晰的视力,同时也能预防因维生素A缺乏导致的干眼症或夜盲症。
2.红薯还富含抗氧化剂,如维生素C和多酚类物质。每100克红薯中大约含有20-25毫克维生素C,这些成分可以减少自由基对眼部组织的损伤,有助于延缓因氧化应激引起的眼部退行性病变。
3.红薯中的膳食纤维可促进血糖稳定,间接保护眼睛健康。长期高血糖状态可能会影响视网膜血管,增加发生糖尿病视网膜病变的风险,而红薯的低血糖指数特性有助于控制血糖水平。
4.虽然红薯对眼部健康有益,但近视的发生主要与遗传、用眼习惯、不良光线及长时间近距离作业等因素密切相关。单纯依赖某种食物无法逆转已经形成的近视。
保护视力需要综合措施,包括合理饮食、规律休息、避免长时间过度用眼,以及定期做眼科检查等。