武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化不良：栗子富含淀粉和纤维，过多摄入会增加肠胃负担，容易导致消化不良、腹胀和便秘等症状。特别是对于消化系统较弱的人群，更加需要注意控制食用量。
2.增加体重：栗子的热量较高，每100克栗子大约含有200千卡的热量。过量食用容易引起体重增加，对于正在减肥或控制体重的人群来说，需要格外小心。
3.影响血糖水平：栗子的碳水化合物含量较高，过多食用可能导致血糖水平剧烈波动，尤其是对糖尿病患者，应当严格控制摄入量，以避免血糖异常升高。
4.加重脾胃负担：传统医学认为，栗子味甘性温，过多食用会助湿生痰，进而加重脾胃负担，导致食欲不振、消化系统紊乱等问题。
5.导致维生素A过量：栗子中含有一定量的维生素A，适量摄入有助于视力保护和免疫功能，但过量摄入可能导致维生素A中毒，出现头痛、恶心、乏力等症状。
栗子虽有丰富的营养价值，但应当适量食用，每次食用不超过50克为宜，尤其是儿童、老年人和患有慢性疾病的人群更需谨慎。同时，尽量选择新鲜、无添加的栗子，避免加工食品中的额外添加剂对健康造成的不良影响。