徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.选择新鲜或干燥的刺梨。若使用新鲜刺梨,应先清洗干净,去除表皮细小的毛刺和杂质。干燥刺梨通常在超市或中药店里可以买到。
2.切割处理。新鲜刺梨可切成两半,以便于营养物质充分溶出。而干燥刺梨可以直接使用。
3.水温与浸泡时间。最佳水温为80-90摄氏度,不宜用沸腾的开水,以免破坏维生素C等活性成分。浸泡时间一般为5-10分钟,这样能使刺梨中的有益成分充分释放。
4.饮用与储存。泡好的刺梨水应尽快饮用,以保证其口感和营养价值。剩余的刺梨水应密封并放置在冰箱中保存,建议在24小时内饮完。
通过这些步骤,可以确保刺梨泡水过程中最大程度地保持其营养成分,同时提供良好的口感体验。