沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.牛奶中的嘌呤含量较低,相比于其他高蛋白食物如红肉、海鲜等,牛奶对尿酸水平的影响相对较小。过量摄入嘌呤会导致嘌呤代谢产物——尿酸的增加,从而加重高尿酸血症和痛风的风险。
2.研究表明,每天适量饮用牛奶(约200-300毫升)不会显著增加尿酸水平,反而可能通过提供高质量的蛋白质和钙,有助于平衡膳食结构和维护骨骼健康。
3.牛奶中的乳糖和钙有助于减缓尿酸的形成和沉积,并且某些研究指出,乳清蛋白可能具有降低尿酸水平的作用。
4.对于乳糖不耐受的人群,可以选择低乳糖或无乳糖牛奶,以避免消化不良等问题。
虽然牛奶对尿酸水平影响有限,但整体饮食仍需注重低嘌呤、高纤维、多喝水的原则。同时,减少高嘌呤食物的摄入,如动物内脏、海鲜和酒精,有助于控制尿酸水平和预防痛风发作。