发霉且长出白毛的生姜还可以食用吗

病情分析：发霉且长出白毛的生姜不建议食用。这种情况表明生姜已经遭受了霉菌污染，可能含有有害的毒素。

1.生姜出现白毛是由曲霉菌引起的，这些霉菌在温暖潮湿的环境中很容易生长。

2.霉菌可能产生黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质，对肝脏有严重的危害。

3.由于霉菌及其毒素可能已经渗透到生姜内部，仅仅去除表面可见的霉斑并不能保证安全。

为了健康考虑，避免食用任何已发霉的食材是最佳选择。确保储存生姜时保持干燥和通风，以减少霉变的风险。