什么食物含有高胆固醇和高蛋白

病情分析：含有高胆固醇和高蛋白的食物主要包括以下几类：

1.海产品：虾、蟹、鱿鱼等海鲜不仅富含优质蛋白，其胆固醇含量也较高。比如，每100克虾肉中，蛋白质含量约为18克，胆固醇则接近150毫克。

2.红肉和内脏：牛肉、羊肉以及动物内脏如肝脏、心脏等，同样是高蛋白与高胆固醇的代表。以牛肝为例，每100克牛肝含有大约25克蛋白质和约400毫克胆固醇。

3.鸡蛋：鸡蛋蛋白质丰富，一只普通鸡蛋约含6克蛋白质，其中胆固醇主要集中在蛋黄，单个鸡蛋的胆固醇含量大概是186毫克。

4.奶酪：某些全脂奶酪也提供了丰富的蛋白质和胆固醇。每100克切达奶酪含有25克蛋白质和98毫克胆固醇。

这些食物虽然营养价值高，但过量摄入可能导致血液胆固醇水平升高，需要合理搭配饮食结构，以平衡营养摄入并维持健康状态。