沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量低:水煮菜通过烹饪方式减少了油脂和调料的摄入,热量相对较低,可以帮助控制每日的总能量摄入。在减肥期间,保持摄入的热量小于消耗的热量是减重的关键,而水煮菜有助于实现这一目标。
2.营养丰富:蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,能够满足身体对微量营养素的需求。膳食纤维还可以增加饱腹感,帮助延缓饥饿感,从而减少其他高热量食物的摄入。
3.易于消化:水煮的方式最大程度保留了蔬菜的营养,并且使食物更容易被消化吸收。这对于需要保持良好消化系统功能的人群尤其重要。
4.时间适宜:下午两点是一个合理的时间点,对于一些人可能正处于午餐后的饥饿时段,适量食用水煮菜可以避免空腹带来的不适,并维持能量水平。
在饮食计划中,将水煮菜纳入日常饮食有助于促进健康的体重管理。但需注意搭配多样化的食材,以保证全面的营养摄入,避免仅依赖单一蔬菜导致营养失衡。