武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质需求:成人每日需要约46至56克蛋白质,因此摄入适量肉类是满足这一需求的重要途径。
2.肉类种类:选择瘦肉,如鸡肉、鱼肉或去皮的禽类,有助于减少饱和脂肪的摄入。鱼类富含不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。
3.营养素平衡:肉类是铁、锌和维生素B12等微量元素的重要来源,它们对红细胞生成和神经系统功能支持有关键作用。
4.健康风险:过量食用红肉和加工肉制品可能增加某些慢性疾病的风险,包括心脏病和某些癌症。适量并多样化的肉类选择有助于降低此类风险。
综合考虑不同的营养需求与健康风险,每日肉类摄入量应合理控制,并辅以多样化的饮食,以促进整体健康。