武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.结构和成分:海绵属于无脊椎动物,身体由多孔和柔软的组织构成。这些组织主要用于过滤水中的微小颗粒,并不具备任何营养价值。
2.化学物质:许多海绵体内含有天然化学物质,用以保护自己免受捕食者侵害。这些化学物质可能对人类有毒,摄入后可能引发中毒反应或其他健康问题。
3.生态角色:海绵在海洋生态系统中扮演重要角色,如净化水体和提供栖息地等。将其捕捞作为食物会破坏生态平衡。
考虑到以上因素,不建议食用海绵,以避免潜在的健康风险和环境影响。