沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.蔬菜类:大多数绿色蔬菜都是碱性的,包括菠菜、甘蓝、西兰花、芹菜和青椒。这些蔬菜富含纤维素和重要的维生素,有助于提高饱腹感和营养摄入。
2.水果类:尽管一些水果味道上是酸性的,但它们在体内代谢后显示为碱性。例子包括柠檬、酸橙、西瓜、香蕉和葡萄。这些水果提供丰富的抗氧化剂和维生素C,对免疫系统和皮肤健康有益。
3.豆类和坚果:杏仁是一种碱性坚果,含有健康脂肪和蛋白质。大豆和其他豆制品也是碱性食物,适合用作蛋白质来源。
4.香料和调味品:姜和大蒜不仅能增添风味,而且具有碱性属性及多种健康益处。
5.谷物:虽然大部分谷物属于酸性,但是小米和藜麦是例外,它们在代谢后呈现出碱性。
选取多样化的碱性食物可以帮助优化饮食结构,同时促进新陈代谢平衡。在选择和搭配食物时,仍需注意整体饮食的均衡性和适量性,以达到最佳的健康效果。