刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.细菌感染:一些常见的致病细菌包括弧菌、沙门氏菌和大肠杆菌。这些细菌可以在不当储存或处理的海鲜中繁殖。弧菌尤其与生蚝等贝类产品相关,容易导致胃肠不适。
2.病毒感染:诺如病毒是常见的引起食物中毒的病毒之一,可能通过污染的海鲜传播。诺如病毒感染通常表现为急性胃肠炎症状,包括腹泻、呕吐和腹痛。
3.食物过敏:某些人可能对某种类型的海鲜存在过敏反应,这也可以导致胃肠道症状,如腹泻。
4.海洋生物毒素:一些海鲜可能含有天然毒素,如赤潮藻类产生的毒素,这些毒素能引起人类食物中毒。
食用海鲜后腹泻的发生可以归因于多种因素,包括细菌、病毒、过敏和生物毒素。为了减少这种情况的发生,确保海鲜的正确存储和彻底烹饪是重要的预防措施。
