管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.碳水化合物:选择低升糖指数的碳水化合物,如全谷物、燕麦、糙米等。这些食品可以提供持续的能量释放,而不会导致血糖水平剧烈波动。每天应摄入总热量的45%到65%来自碳水化合物。
2.蛋白质:蛋白质有助于肌肉恢复和保持瘦体重。建议每公斤体重摄入1.2至2.0克蛋白质,具体取决于运动强度和目标。高蛋白质来源包括鸡胸肉、鱼类、豆类和乳制品。
3.脂肪:尽管许多人认为减重时应严格限制脂肪摄入,但健康脂肪对身体功能和代谢健康至关重要。建议每日摄入总热量的20%到35%来自不饱和脂肪酸,如橄榄油、坚果。
4.水分:保持良好的水合状态对减重和运动表现同样重要。建议男性每天摄入约3.7升液体,女性为2.7升。在运动过程中,根据出汗程度,适当增加液体摄入。
5.微量营养素:确保摄入足够的维生素和矿物质,以支持新陈代谢和免疫功能。多样化饮食,包括大量水果和蔬菜,以满足这些需求。
6.进餐时间:考虑在训练前1-3小时摄入易消化的碳水化合物和少量蛋白质,以提供能量和防止肌肉分解。锻炼后30分钟内补充碳水化合物和蛋白质,有助于肌肉恢复和糖原储备的再填充。
科学规划饮食结构并注意营养平衡,有助于在减重过程中获得最佳运动效果和健康收益。合理的饮食加上适量的运动,是成功减重的重要因素。
