武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高蛋白质含量：大鹅肉富含优质蛋白质，每100克鹅肉中约含有25克蛋白质，有助于维持肌肉健康和修复组织。
2.低脂肪：与某些红肉相比，大鹅肉的脂肪含量较低，适合需要控制脂肪摄入的人群。
3.丰富的维生素和矿物质：
含有B族维生素，如维生素B6和B12，有助于能量代谢和神经系统功能。
富含铁元素，约为每100克2.4毫克，支持血红蛋白形成和预防贫血。
4.不饱和脂肪酸：鹅肉中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平和保护心血管健康。
5.氨基酸全面：鹅肉中的氨基酸组成接近人体需求，有利于蛋白质的吸收和利用。
注意饮食均衡，多样化摄入各类食物，才能实现全面健康。