武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量摄入过高:
每100克葵花籽大约含有584千卡的热量。长期过量食用容易导致体重增加和肥胖,进而增加患心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。
2.钠摄入过量:
市售的葵花籽常添加盐等调味品,每100克葵花籽中钠含量可能高达450毫克,超过世界卫生组织建议的每天不超过2000毫克的摄入量。过多的钠会导致高血压、水肿等问题。
3.易导致消化问题:
葵花籽富含膳食纤维,每100克含约8.6克纤维,适量有助于消化。但若过量食用,纤维过多会引起胃部不适、腹胀、便秘或腹泻。
4.风险的潜在增加:
葵花籽中含有一定量的不饱和脂肪酸和亚油酸,每100克含约9克亚油酸。过量摄入可能打破脂肪酸平衡,影响身体正常代谢。另外,因其含有少量重金属如镉,长期大量食用可能带来慢性中毒风险。
尽管葵花籽是一种营养丰富的小吃,但应注意控制食用量以避免这些潜在的健康风险。坚持均衡饮食,多样化选择食物种类,以维护身体健康。