武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:
早餐中应包含优质蛋白质,如鸡蛋、牛奶、酸奶或豆制品。鸡蛋富含优质蛋白和维生素D,每天一个煮鸡蛋可以帮助骨骼健康。
约200毫升的牛奶提供丰富的钙和维生素D,有助于骨骼生长。
2.碳水化合物:
全谷类食品如全麦面包、燕麦片,是良好的碳水化合物来源,能够提供持久的能量。两片全麦面包或一碗燕麦片是理想选择。
3.健康脂肪:
健康脂肪对大脑和身体发育同样重要,可以通过坚果(每日一小把)或亚麻籽油来摄入。坚果还富含镁和锌,对生长发育同样有益。
4.维生素和纤维:
新鲜水果和蔬菜为孩子提供丰富的维生素和纤维,每天至少一份水果,如苹果或香蕉,可以帮助消化和吸收营养。
绿叶蔬菜如菠菜可以加入到煎蛋或早餐三明治中,它们富含铁和维生素A,有助于身体代谢和骨骼健康。
5.水分:
足够的水分能够帮助身体各项机能正常运作,每天至少喝500毫升的水。
例如,一份均衡的早餐可以包括:一个煮鸡蛋,两片全麦面包抹上一些花生酱,一杯牛奶,一根香蕉和一小把坚果。
维持均衡饮食,确保孩子摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质,能够有效促进孩子的生长发育。同时,避免摄入过多的糖和垃圾食品,以免影响成长。
