牛肉和羊肉哪个营养价值高

病情分析：牛肉和羊肉各有其独特的营养优势，无法简单地说哪个营养价值更高。选择食材应根据个人健康需求和饮食偏好。

1.蛋白质含量：牛肉和羊肉都富含优质蛋白质。100克牛肉大约含有26克蛋白质，而羊肉则为25克。

2.脂肪含量：羊肉的脂肪含量通常比牛肉高。100克羊肉大约含有17克脂肪，而牛肉约为15克，但这可能因部位不同而有所变化。

3.矿物质：牛肉和羊肉都含有丰富的铁和锌。牛肉中的铁含量较高，每100克约含2.6毫克铁，而羊肉则为1.9毫克。锌的含量在两者间也相近。

4.维生素：两种肉类都是B族维生素的重要来源，如维生素B12和烟酸，对能量代谢和神经功能很重要。

5.热量：100克牛肉提供约250千卡热量，而羊肉约为294千卡。

牛羊肉之间的选择可依据营养成分、口感以及个人健康需要做出合理选择。适度摄入各种肉类有助于均衡饮食。