红芸豆的营养价值与功效

病情分析：红芸豆富含多种营养物质，具有有助于心脏健康、调节血糖和促进消化等功效。

1.丰富的蛋白质：每100克红芸豆含有约20克蛋白质，为人体提供充足的氨基酸，有助于修复组织和增强免疫功能。

2.高纤维含量：红芸豆含有约15克膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，并稳定血糖水平。

3.矿物质：红芸豆是铁、镁、钾的重要来源。每100克含有约5毫克铁，有助于预防贫血；含有约140毫克镁，对心脏健康有益；含有约1350毫克钾，有助于降低血压。

4.抗氧化剂：富含多酚类化合物，具有抗氧化作用，有助于减少慢性疾病风险。

5.低脂低热量：每100克红芸豆仅含约0.5克脂肪和约300千卡热量，适合控制体重的人群。

红芸豆在饮食中可以多样化应用，但需彻底煮熟以去除天然毒素。合理搭配饮食可最大化其健康益处。