卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.鲥鱼的鱼鳞富含胶原蛋白和矿物质,适量食用对人体有益。如果鱼鳞没有彻底清洗干净,可能会携带细菌或寄生虫。这些病原体进入消化道后可能引起胃肠道不适,包括腹泻。
2.在处理和烹饪鲥鱼时,应注意确保鱼鳞和鱼肉都要彻底清洗,并且要煮熟至内部温度达到安全水平,以杀灭潜在的病原微生物。
3.食品过敏也是导致腹泻的一大原因。一些人可能对鱼类蛋白或特定的海鲜成分过敏,这也可能引发腹泻等过敏反应。
4.另外,若食用过期、变质的鲥鱼或其制品,也可能导致食物中毒,引起腹泻等症状。
正确处理和烹饪鲥鱼及其鱼鳞是预防腹泻的重要措施。如果出现腹泻症状,建议及时就医,以排查是否为其他健康问题所致。