魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.紫薯富含膳食纤维,每100克紫薯大约含有2.5克膳食纤维。这类纤维有助于延缓胃排空速度和降低餐后血糖升高的幅度。
2.紫薯中含有丰富的花青素,这是强效的抗氧化剂。花青素有助于减少体内炎症反应和改善血管功能,对降低血压有潜在益处。
3.每100克紫薯的碳水化合物含量大约为20克,其中糖分含量相对较低。适量食用紫薯可能不会显著提高血糖水平,但需要根据个人具体情况进行调整。
4.紫薯的热量相对较低,每100克约含86千卡,不易引起体重增加,因此对于需要控制体重的人群也具有一定吸引力。
高血压、高血糖和高血脂人群可以适量食用紫薯,但应注意控制总碳水化合物的摄入量,以避免影响血糖水平。根据自身健康状况和医生建议来决定具体食用量是明智的选择。