杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.茶叶中含有大量的单宁酸,这种化合物具有很强的结合能力,可以与一些维生素和矿物质结合,形成难以吸收的复合物。例如,铁元素是非常容易被单宁酸影响的矿物质之一。研究表明,饮茶可以减少铁的吸收率高达70%。
2.维生素C是另一种可能受影响的营养素。虽然茶中的某些成分也能提供抗氧化作用,但过量茶多酚可能与维生素C产生反应,降低其有效性。
3.茶中的咖啡因也可能加速某些水溶性维生素(如维生素B群)的排出速度,导致这些维生素在体内的停留时间缩短,从而影响它们的功效。
为了确保维生素的最佳吸收效果,建议在食物或水中服用维生素补充剂,避免与茶同时摄入。这样做更有利于人体对维生素的充分利用,并最大限度地减少任何潜在的营养素损耗。
